TIRAMI SU – ΤΙΡΑΜΙ ΣΟΥ…….

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΥΡΑΜΙΣΟΥ

  • Δυσκολία – χαμηλή
  • Προετοιμασία- 40 λεπτά
  • Δόση για – 8 ατομα
  • Κόστος – χαμηλό

ΥΛΙΚΑ

  • Αυγά-μεσαία 6
  • Ζαχαρη -120 γρ
  • Μασκαρπόνε – 500γρ
  • Κρέμα γάλακτος σαντιγί- 1 κιλό
  • Κακάο πικρό σε σκόνη όσο χρ.
  • Σαβογιάρντι -400γρ
  • Καφέ για να βρέξουμε τα Σαβογιάρντι όσο χρ
  • Λικέρ Αμμαρέτο Ντι Σαρόνο-50γρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για να φτιάξομε το τυραμισού, χωρίζουμε το ασπράδι από το κρόκο, προσθέτουμε στους κροκους τη μισή ζάχαρη (1) το λικέρ  και τα κτυπάμε με το μίξερ (σύρμα) (2)μέχρι να έχομε ένα αποτέλεσμα ανοικτόχρωμο, αφράτο και κρεμώδης (3). Προσθέτομε το μασκαρπόνε στο μίγμα με τους κρόκους (4), στη συνέχεια κτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί (το ασπράδι αυγού) κτυπάμε με σύρμα σε ηλεκτρικό μίξερ για 3-4 λεπτά σε ταχύτητα 4(5), και όταν είναι σχεδόν έτοιμη η σαντιγί ή το ασπράδι προσθέτομε σιγά-σιγά την υπόλοιπη ζάχαρη.

Όταν είναι έτοιμη εννώνουμε το μίγμα με τους κρόκους και στην συνέχεια το μασκαρπόνε (6).

Κάνετε αυτή την διαδικασία με απαλές κινήσεις, ανακατεύοντας από πάνω προς τα κάτω με ένα κουτάλι έτσι ώστε να μην σπάσει στο ασπράδι.

Τώρα που η κρέμα είναι έτοιμη, τοποθετήστε μία κουταλιά στον πάτο του κάθε μπόλ (7), ή διαφορετικά σε ένα ταψί, βρέχομε τα Σαβογιάρντι στον καφέ με προσοχή να μην απορροφήσουν πολύ (8), και στη συνέχεια τα τοποθετούμε στα μπόλ αφού τα έχομε κόψει στο μέγεθος που ταιριάζει (9) . Τοποθετούμε μία κουταλιά κρέμας πάνω στα Σαβοργιάντι (10) , στρώνουμε τη κρέμα και προσθέτουμε άλλη μία στρόση Σαβοργιάντι σταυρό  περασμένα στον καφέ.(11),Βάζομε άλλη μία στρώση κρέμα και στην συνέχει ρίχνομαι το κακάο βροχή(12).Το τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα έτσι ώστε να αρχίσει να δέσει το γλυκό….καλή όρεξη

 

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

Το γλυκό διατηρήται στο ψυγείο κλειστό σε στεγανό τάπερ, για δύο μέρες το πολύ.Αν θέλεττε μπορείτε να το καταψύξετε, σε μερίδες, για να καταναλωθεί μέσα σε ένα μήνα το πολύ

Για να το ξεπαγώσουμε φτάνει να το βγάλομε και να το τοποθετήσουμε στο ψυγείο από βραδύς.

 

3 thoughts on “TIRAMI SU – ΤΙΡΑΜΙ ΣΟΥ…….

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *