O CHEF
O Giorgio Manganiello είναι ενας Business Man, External R&D Fodd Partner for innovation &Product Development Specialist in Italian Cusine,Pizza Σεφ, Συγγραφεας, και προπονητής σκέψης. Από το 1991 έως και σήμερα έχει αποκτήσει μία τεράστια επιτυχία, ενισχύοντας με την εμπειρία του την τυπική, παραδοσιακή και πιο δημοφιλή πίτσα του κόσμου της Νάπολης, την πίτσα Μαργαρίτα.
Σήμερα, ο Giorgio Manganiello είναι ένα σημείο αναφοράς. Αναγνωρισμένος στην Ελλάδα, στην Ιταλία και σ’όλο το κόσμο αναφορικά με το τομέα του Μάρκετινγκ εστίασης και όχι μόνο, επωφελείται από πολλές αναγνωρίσεις και ξεχωρίζει για τις ωφέλιμες πρωτοβουλίες του. Αναζητά τη συνεχή ανανέωση και την ποιότητα προσφέροντας έτσι το βέλτιστο αποτέλεσμα μέσα από την διδασκαλία του και την συνεργασία του με το ΙΣΑΕΚ-Ι.Ε.Κ.-Κ.Ε.Κ Τεχνικών Σχολών Επιμελητηρίου Ηρακλείου, Agugiaro & Figna, το Εμπορικό Επιμελητήριο Ηρακλείου, το ΙΕΚ ΑΚΜΙ, το Taste Academy, καθώς και με την τηλεοπτική του παρουσία στο Κρήτη TV .
Συγγραφέας του βιβλίου Ιταλική Κουζίνα και export manager της
ManganielloForni(GR)(επαγγελματικοί φούρνοι για πίτσα), Italian Pizza Academy/Ιταλική Σχολή Πίτσας.
Είναι παντρεμένος και ζει στο Ηράκλειο Κρήτης
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗ
FOOD INNOVATION
Food Innovation is the process of transforming ideas into successful food products, combining creativity, technical expertise and market vision.
It is not only about creating new recipes, but about developing innovative products, improving existing ones and generating new business opportunities for food companies, restaurants and the Ho.Re.Ca. sector.
Through product development, technical consulting and professional training, Food Innovation helps businesses differentiate their brand, increase product value and respond to the evolving needs of modern consumers.
Η Food Innovation είναι η διαδικασία μετατροπής ιδεών σε επιτυχημένα προϊόντα διατροφής, συνδυάζοντας δημιουργικότητα, τεχνική εξειδίκευση και επιχειρηματικό όραμα.
Δεν αφορά μόνο τη δημιουργία νέων συνταγών, αλλά και την ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων, τη βελτίωση των υπαρχόντων και τη δημιουργία νέων επιχειρηματικών ευκαιριών για τη βιομηχανία τροφίμων, την εστίαση και τον κλάδο Ho.Re.Ca.
Μέσα από την ανάπτυξη προϊόντων, την τεχνική συμβουλευτική και την επαγγελματική εκπαίδευση, η Food Innovation βοηθά τις επιχειρήσεις να διαφοροποιηθούν, να αυξήσουν την αξία των προϊόντων τους και να ανταποκριθούν στις συνεχώς μεταβαλλόμενες ανάγκες της αγοράς.
Για να γίνετε επαγγελματίας pizza chef, απαιτείται μια συνδυαστική προσέγγιση των συνταγών και των τεχνικών παρασκευής πίτσας. Η κατανόηση της διαδικασίας παρασκευής αποτελεί σημείο-κλειδί.
PRODUCT DEVELOPMENT
Product Development is the process of transforming an idea into a successful commercial product through research, technical expertise and market-oriented innovation.
It includes concept creation, recipe development, product testing, process optimization and professional validation, ensuring that every product meets the highest standards of quality, consistency and market appeal.
A well-developed product not only satisfies consumer expectations but also strengthens brand identity, creates competitive advantages and opens new business opportunities in the Food, Pizza, Bakery and Ho.Re.Ca. sectors.
Η Ανάπτυξη Προϊόντων (Product Development) είναι η διαδικασία μετατροπής μιας ιδέας σε ένα επιτυχημένο εμπορικό προϊόν, μέσα από έρευνα, τεχνική εξειδίκευση και καινοτομία με προσανατολισμό στην αγορά.
Περιλαμβάνει τον σχεδιασμό του προϊόντος, την ανάπτυξη συνταγών, τις τεχνικές δοκιμές, τη βελτιστοποίηση της παραγωγικής διαδικασίας και την επαγγελματική αξιολόγηση, ώστε κάθε προϊόν να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας, σταθερότητας και εμπορικής αξίας.
Ένα σωστά αναπτυγμένο προϊόν δεν καλύπτει μόνο τις ανάγκες του καταναλωτή, αλλά ενισχύει την ταυτότητα του brand, δημιουργεί ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και ανοίγει νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες στους τομείς των Τροφίμων, της Pizza, του Bakery και του Ho.Re.Ca.
ΒΙΒΛΙΟ “ΙΤΑΛΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΠΙΤΣΑΣ”
Το βιβλίο του Chef Giorgio Manganiello. Mια αναζήτηση για όλους αυτούς που γνωρίζουν & θέλουν να εξελιχθούν παραπάνω, να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους για να μπορέσουν να δημιουργήσουν ένα αριστούργημα.
ΟΛΑ ΟΣΑ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΕΤΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ
External R&D Food Partner
01
METHODOLOGY
Every project follows a structured methodology based on analysis, strategy, product development, testing, validation and implementation. The objective is to transform ideas into innovative products and practical solutions that create measurable value for companies, professionals and the Ho.Re.Ca. sector.
Κάθε έργο ακολουθεί μια δομημένη μεθοδολογία που βασίζεται στην ανάλυση, τη στρατηγική, την ανάπτυξη προϊόντων, τις δοκιμές, την επικύρωση και την εφαρμογή. Στόχος είναι η μετατροπή ιδεών σε καινοτόμα προϊόντα και πρακτικές λύσεις που δημιουργούν πραγματική αξία για τις επιχειρήσεις, τους επαγγελματίες και τον κλάδο Ho.Re.Ca.
02
PROFESSIONAL TRAINING/ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
Professional Training transforms knowledge into practical skills.
Through technical education, hands-on experience and industry best practices, I help professionals and companies improve performance, increase efficiency and achieve lasting results.
Η Επαγγελματική Εκπαίδευση μετατρέπει τη γνώση σε πρακτικές δεξιότητες.
Μέσα από τεχνική κατάρτιση, πρακτική εμπειρία και βέλτιστες επαγγελματικές πρακτικές, βοηθώ επαγγελματίες και επιχειρήσεις να βελτιώσουν την απόδοσή τους, να αυξήσουν την αποτελεσματικότητά τους και να επιτύχουν διαρκή αποτελέσματα.
Re.Ca.
03
STRATEGIC CONSULTING/ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗ
Strategic Consulting means transforming vision into measurable results.
I support companies in defining growth strategies, developing innovative products, optimizing business processes and creating sustainable competitive advantages in the Food, Pizza, Bakery and Ho.Re.Ca. sectors.
Η Στρατηγική Συμβουλευτική σημαίνει τη μετατροπή του οράματος σε μετρήσιμα αποτελέσματα.
Υποστηρίζω τις επιχειρήσεις στον σχεδιασμό στρατηγικών ανάπτυξης, στην ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων, στη βελτιστοποίηση των επιχειρηματικών διαδικασιών και στη δημιουργία βιώσιμων ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων στους τομείς των Τροφίμων, της Pizza, του Bakery και του Ho.Re.Ca.
04
BUSINESS DEVELOPMENT/ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ
Business Development is about creating new opportunities for growth.
I help food companies identify new markets, develop strategic partnerships, strengthen their competitive position and transform innovative ideas into sustainable business opportunities.
Η Ανάπτυξη Επιχειρήσεων αφορά τη δημιουργία νέων ευκαιριών ανάπτυξης.
Βοηθώ τις επιχειρήσεις τροφίμων να εντοπίσουν νέες αγορές, να αναπτύξουν στρατηγικές συνεργασίες, να ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητά τους και να μετατρέψουν καινοτόμες ιδέες σε βιώσιμες επιχειρηματικές ευκαιρίες.
BLOG
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΠΑΝΤΟΒΑ
Προετοιμασία- 30 λεπτά
Δόση για – 2 άτομα
Κόστος – χαμηλό
ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΓΡΗΓΟΡΟΥΣ, ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟΥΣ “ΜΠΑΜΠΑΔΕΣ”
Προετοιμασία- 40 λεπτά
Δόση για – 3 άτομα
Κόστος – χαμηλό
CARBONARA LA GRANDE SIGNORA
Προετοιμασία- 20 λεπτά
Δόση για – 4 άτομα
Κόστος – χαμηλό
ΤΟ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ LASAGNE ALL ‘EMILIANA
Προετοιμασία- 40 λεπτά
Δόση για – 2 άτομα
Κόστος – χαμηλό
TIRAMI SU – ΤΙΡΑΜΙ ΣΟΥ
Προετοιμασία- 40 λεπτά
Δόση για – 8 άτομα
Κόστος – χαμηλό
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ
Προετοιμασία- 20 λεπτά
Δόση για – 2 άτομα
Κόστος – χαμηλό
ΙΤΑΛΙΚΗ ΓΝΗΣΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΠΙΤΣΑ ΝΑΠΟΛΙΤΑΝΑ
Προετοιμασία- 120 λεπτά
Δόση για – 4 άτομα
Κόστος – χαμηλό
TORTA CAPRESE VIDEO
Προετοιμασία- 150 λεπτά
Δόση για – 8 άτομα
Κόστος – χαμηλό





